راولپنڈی کے تاریخی بازار کرتار پورہ میں رات گئے دن کا سماں ہے۔ رمضان میں جڑواں شہروں کے باسی سحری میں روایتی کھانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے یہاں کا رخ کرتے ہیں۔
تصاویر: کرتار پورہ میں سحری کی رونقیں
9
سحری میں دہی نہ ہو تو بات بنتی نہیں ہے۔ کرتار پورہ کی فوڈ اسٹریٹ میں دہی کے کونڈے اور ان پر جمی ملائی کی موٹی تہہ دیکھ کر منہ میں پانی آ جاتا ہے۔
10
اتنی مزیدار سحری کا اختتام ٹھنڈی ٹھار لسی کے گلاس پر ہوتا ہے۔ یہاں لسی مشین کے بجائے لکڑی سے بنی مدھانی سے بنتی ہے۔
11
یہ لچھے دار پراٹھوں کے پیڑے ہیں ۔ میدے کو گھی میں گوندھ کر خوب خستہ پراٹھے بنائے جاتے ہیں۔
12
آلو بخارے کی کٹھی میٹھی چٹنی اور اس کے اوپر بادام اور چاروں مغز۔