جموں و کشمیر میں موسمِ سرما کے روایتی پکوان

بھارت کے زیرِ انتظام کشمیر میں رواں برس موسمِ سرما کے تیور بگڑے بگڑے سے لگ رہے ہیں۔ برف باری کافی زیادہ ہو چکی ہے اور سردی اپنے جوبن پر ہے۔ شدید ٹھنڈ کے ان 40 دنوں کو یہاں 'چلے کلان' کہا جاتا ہے۔ زبیر ڈار بتا رہے ہیں کہ اس موسم میں کشمیری کون سے خاص پکوان کھاتے ہیں جن سے سردی کا بھی مقابلہ کر سکیں۔